双层水浴式灭菌锅的构造：灭菌锅由锅体、锅盖、敞开设备、锁紧楔块、安全联锁设备、轨道、灭菌盖、蒸汽喷管及若干管口等构成；锅盖密封选用世界的充气式硅橡胶耐高温密封圈构成，密封牢靠，寿命长。
双层水浴式灭菌锅的用处：灭菌首要用于肉类、蛋品、鲜玉米、花生、山野菜、豆制品、
水商品等食物的高温灭菌。适用范围广，大中小型企业均能运用，并能满意出产需求
a、均一的水流交流方式，温度均一，无死角；
灭菌槽里的水缓慢有序的流动，保证了灭菌锅内从升温、保温到降温，恣意点的热分布均一，使托盘内的不同方位的包装食物灭菌均匀，杜绝了灭菌死角，一起使商品的保质期更加安稳和长久。
b、灭菌精度高
本机选用世界技术，使用热水循环、浸泡式灭菌，灭菌过程中对温度、压力、灭菌时刻自动控制，温度。
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